Goulash

Club Hungária. O el bodegón norteño que tenés que conocer

Sí, Buenos Aires tiene muchísimas opciones gastronómicas y es imposible cansarse, pero… ¿y si cruzamos la General Paz y llevamos a pasear a nuestros paladares un poquito más lejos?

Hace un tiempo, leí la nota que los genios de AntiGourmet sacaron sobre Club Hungária y, desde ese instante, mi panza estuvo gruñendo de las ganas de pasarme por allá.  Así que, con la excusa perfecta de visitar a mis papás, partí a Olivos y aproveché para probar un par de delicias húngaras.

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Quesos

Del territorio al plato. Caminos y sabores

Hacía bastante tiempo que venía con ganas de ir a alguna de las ediciones de Caminos y Sabores, pero, por A o por B, siempre se me terminaba complicando o simplemente se me pasaba.

Por suerte, esta vez se me presentó la excusa perfecta y fui invitada a una clase abierta más que interesante para conmemorar nuestro bicentenario (a todo esto, feliz patria, argentinos) e ir fue un rotundo sí.

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La mesa está servida

Olika. O el clásico hamburgueseril de zona sur

El fin de semana pasado tuve el cumpleaños de una de mis mejores amigas y, junto con otros amigos, nos dirigimos hacia un tour por Lomas de Zamora (hábitat de la cumpleañera :)). La verdad que mi conocimiento bonaerense de la zona sur abarcaba, hasta ese instante, más hacia el lado de Bernal/Varela/La Plata, así que conocer Lomas fue toda una excursión.

Tomamos la combi y llegamos a la zona de Las Lomitas -bellísimo barrio, casitas residenciales, un hermoso boulevard y bastantes opciones gastronómicas interesantes-. ¿El plan? Conocer OLIKA, la hamburguesería predilecta de Cami -la señorita cumpleañera- y, más tarde, catar el Antares de Lomas.

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Galletitas de parmesano y nueces

Si unos días atrás la mañana se prestaba para Chipá, hoy está (RE ESTÁ) para cebarse unos mates, poner música y comerse unas buenas galles de parmesano.

Esta receta es puro invento y casi que la hice a ojo, así que será todo un tema la parte de las “proporciones”, pero vamos a intentarlo. Lo fundamental es que usen mucho mucho parmesano, las nueces y la cantidad de pimienta que escogen ponerles dependerá de cuánto disfruten de esos gustitos.

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Terminado

Chipá a la Yanitolá

Cuando te gusta comer cosas ricas, hay tres detalles que se vuelven trascendentes:

1) Aprender para cocinar lo que te encante.

2) Encontrar lugares que trabajen con recetas que te enloquezcan.

3) Contar con amigos que también amen cocinar Y QUE SE VAYAN AL CARAJO CON LAS RECETAS QUE SE MANDAN <3

Una de esas amigas es Yani y, dentro de sus delicias, mi preferida indiscutida es su chipá. Comería fuentes y fuentes sin cansarme, hasta que me duela la panza del empacho, hasta encallar con la fuente vacía en un sillón acolchonado sin poder moverme. ¿Y por qué? ¿Qué tiene de especial este chipá? Bueno, para empezar… respeta la receta tradicional y, para terminar… LA MEJORA y la convierte en algo totalmente embriagador (y súper gordo, ya te vas a dar cuenta con las proporciones de los ingredientes en la receta :P).

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