Categoría: Recetas rápidas y ricas

Servidos

Mac & Cheese apto para todo público

Los fideos, o ese elixir elemental y básico para hacer feliz a una panza.  Con pesto, con bolognesa, con filetto, con crema, con hongos, con queso, con MUCHO QUESO.

Estos últimos días estuve coordinando con mi primo para darle un par de clases sobre Análisis del discurso (materia que va a permitir que se reciba de periodista (!!!)) y lo primero que le dije fue “Vení a casa, te explico y te cocino; vos traete un vino”.

He ahora un problema: desde chico, mi primito adorado tuvo inconvenientes con la comida; es, mmm, ¿cómo decirlo?  un humanito que no come verduras, tampoco consume demasiadas carnes y mucho menos postres; posee un paladar un tanto peculiar. PERO, ¿qué mejor oportunidad entonces para hacer unos fideos con queso? y, si hay que hacer fideos con queso, ¿qué mejor que unos simples, pero súper gustosos, MAC & CHEESE?

Los Mac & Cheese son una receta estadounidense por excelencia y, la verdad, nunca había ido más allá de babear con sus fotos, así que me pareció el momento ideal para intentar hacer mi propia versión.

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Un señor pollo de campo a la Blanca

Estos últimos años me pareció notar (no, no me pareció, estoy segura) que el pollo venía cada vez menos “pollo”, más fibroso y mil veces menos gustoso. Entonces, cuando con mi mamá (Blanca) nos cruzamos con una carnicería en el centro de La Lucila que ofrecía pollo de campo, fue imposible no entrar y comprar uno ENORME.

Había que festejar el descubrimiento y mi mamá tuvo la fantástica idea de recurrir a las hierbas de nuestro jardín y preparar un “Señor pollo” al horno. Imaginate el tamaño que tendría, que usamos solo la mitad y salieron cuatro porciones.

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Salchipulpos

Salchipulpos

Estoy teniendo unos días bastante complicados físicamente. Dolor de muelas, resfrío, más dolor de muelas… así, que ayer decidí mimarme preparando uno de los platos más simples y ricos que existen: salchichas.

¿Y qué tiene de especial cocinar salchichas? Pues, querido amiguito, que podés jugar con ellas y convertirlas, por ejemplo, en unas SALCHIPULPOS (para mí  tienen carita como de pequeños Cthulhu).

Mi idea era hacerlas con puré, pero me encontré sin papas y, la verdad, no tenía muchas ganas de salir, así que agarré lo primero que tenía cerca y terminé acompañándolas con fideos a los cuatro quesos.

Este es un plato ideal para un día como hoy, medio gris, ultra fiacoso y con ganas de comer en la cama.

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Esto también cuenta como ensalada

¿No les parece que las ensaladas, y más ahora con el boom hamburgueseril, están siendo bastante mal juzgadas? No, “no vives de ensalada”, pero qué bien que podés comer si sabés jugar con los ingredientes y te arriesgás un poquito a la hora de armarte una. Así que hoy, para los que ya probaron las mil y un combinaciones y, en particular, para aquellos señoritos que creen que una ensalada es comida de chicas a dieta, les dejo aquí una ensalada que preparé el otro día para mi novio con la premisa de “sí, esta cosa gorda y rica también cuenta como ensalada”.

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