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Lentejas corazón

Corazones de lentejas

Hace un tiempo me animé a jugar con mi legumbre favorita y el resultado fue más que interesante, ahora, tentada tras reencontrarme con la receta, la comparto porque soy malísima (¿?) y me gusta antojarlos.

¿Qué vamos a cocinar? Medallones (me niego a llamarlas hamburguesas, lo lamento) de lentejas y harina de garbanzos, pero OJO, que no son cualquier tipo de medallón veggie, vas a terminar súper satisfecho y vas a descubrir cómo el secreto está siempre en la combinación de los ingredientes.

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Chef´s Table. Prefacio

Mejor tarde que nunca, ¿no? Y ayer, tras haber arrancado en 2015 -cuando se estrenó- retomé Chef´s Table, serie que no puedo dejar de recomendar. Porque Chef´s Table no solo presenta un contenido que, desde ya, me interesa; sino que sus formas,  sus tomas, su musicalización, la apuesta de su producción, cada detalle -que son muchos y destacan MUCHO-… cuenta con una calidad innegable.

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Quesos

Del territorio al plato. Caminos y sabores

Hacía bastante tiempo que venía con ganas de ir a alguna de las ediciones de Caminos y Sabores, pero, por A o por B, siempre se me terminaba complicando o simplemente se me pasaba.

Por suerte, esta vez se me presentó la excusa perfecta y fui invitada a una clase abierta más que interesante para conmemorar nuestro bicentenario (a todo esto, feliz patria, argentinos) e ir fue un rotundo sí.

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La mesa está servida

Olika. O el clásico hamburgueseril de zona sur

El fin de semana pasado tuve el cumpleaños de una de mis mejores amigas y, junto con otros amigos, nos dirigimos hacia un tour por Lomas de Zamora (hábitat de la cumpleañera :)). La verdad que mi conocimiento bonaerense de la zona sur abarcaba, hasta ese instante, más hacia el lado de Bernal/Varela/La Plata, así que conocer Lomas fue toda una excursión.

Tomamos la combi y llegamos a la zona de Las Lomitas -bellísimo barrio, casitas residenciales, un hermoso boulevard y bastantes opciones gastronómicas interesantes-. ¿El plan? Conocer OLIKA, la hamburguesería predilecta de Cami -la señorita cumpleañera- y, más tarde, catar el Antares de Lomas.

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El arte de encontrar tu bar de cabecera. Hoy: Tirso

Es de noche, salís, arrancás en un bar, te juntas con amigos, van para otro, les gusta, se quedan un ratito, deciden continuar, llegan a otro, medio que no les cierra, mejor siguen, recuerdan uno que les habían recomendado, entran, les agrada más, se quedan, los convence, les gusta, les encanta; sí, se convencieron, les encanta y ya piensan en volver, termina la noche, hasta la próxima, van a volver.

Mmm, vamos a llamar a esto la “cadena”, ese recorrido a veces armado, y muchas veces no tanto, en el que de un lugar pasamos a otro y entre vaivenes de me gusta/no me gusta por ahí terminamos cruzándonos con EL lugar que, quizás, al poco tiempo se termina convirtiendo en uno de los lugares que más terminamos frecuentando.

Ahora bien, ¿qué hace que un bar cualquiera termine convirtiéndose en uno de tus lugares favoritos?

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