Lasagna de vegetales

La panadería de Pablo

(En un domingo como hoy, pero hace un par de semanas)

¿El ideal? Despertar tarde, desayunar en la cama, hacer fiaca, almorzar en la cama, hacer más fiaca, ¿ya hablé de la fiaca?.

¿La realidad? Despertar temprano, ir a votar. Adiós a pasar el día en la cama.

No sé ustedes, pero una vez que salgo de entre las sábanas, me visto y el sol me dice “buen día”, me cuesta muchísimo volver al mood de fiaca.

Bueno, tuvimos que movernos, pero para hacer las cosas más llevaderas; desayunamos chocolate de Rapa nui (alabado sea el chocolate patagónico) y café con vainilla.

La votación fue rapidísima y ni mi mesa ni la de mi novio mostraron complicaciones, para el mediodía ya estábamos absolutamente libres y hambrientos. Y, como el año pasado me quedé con muchísimas ganas de probar alguno de los restaturantes que la #BAFoodWeek ofrecía, decidimos ir para San Telmo y probar el menú de La Panadería de Pablo.

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Plato terminado

Merluza a la Marta

Me declaro fanática de las recetas heredadas, tienen un gustito especial; una mezcla de nostalgia y calidez, condimentada con el desafío -táctico y emocional- que implica concretarlas.

Los sorrentinos de mi abuela, el matambre de mi mamá y, hoy, ahora, ya, la merluza que mi suegra le hacía a mi novio cuando era chiquito.

He de confesar algo, nunca probé el plato, pero Marta (mi suegra) me habló de su elaboración tantas veces y con tanto cariño que hace tiempo tengo ganas de intentarlo.

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