Etiqueta: fácil

Lentejas corazón

Corazones de lentejas

Hace un tiempo me animé a jugar con mi legumbre favorita y el resultado fue más que interesante, ahora, tentada tras reencontrarme con la receta, la comparto porque soy malísima (¿?) y me gusta antojarlos.

¿Qué vamos a cocinar? Medallones (me niego a llamarlas hamburguesas, lo lamento) de lentejas y harina de garbanzos, pero OJO, que no son cualquier tipo de medallón veggie, vas a terminar súper satisfecho y vas a descubrir cómo el secreto está siempre en la combinación de los ingredientes.

Continuar leyendo…

Ingredientes

Uno de los (mil y un) usos del salmón rosado

Tengo que confesarlo, si me obligan a escoger un solo tipo de carne para llevarme a una isla desierta, puede que extrañase muchísimo a la tirita de asado y  llorara por un pechito de cerdo, PERO, siempre, indefectiblemente, terminaría por elegir al salmón rosado.

Lamentablemente, el salmón viene librando una batalla ardua contra las últimas críticas recibidas  (que pueden leer y chusmear acá), pero… la verdad es que, en este caso, no puedo más que aplicar el “todo, de una forma u otra, nos va matando de a poquito, ¿no?” y seguir disfrutándolo.

Más allá de la nota, la realidad es que el salmón aún conserva omega 3 y es una carne proteica y absolutamente deliciosa, así que cuando me enteré de la existencia de Almacén de mar (una tienda online que les recomiendo para comprar pescados y mariscos de excelente calidad) no pude más que realizar un pedido y aprovisionar mi freezer (no duré ni dos minutos sin ponerme a usarlo).

Continuar leyendo…

Esto también cuenta como ensalada

¿No les parece que las ensaladas, y más ahora con el boom hamburgueseril, están siendo bastante mal juzgadas? No, “no vives de ensalada”, pero qué bien que podés comer si sabés jugar con los ingredientes y te arriesgás un poquito a la hora de armarte una. Así que hoy, para los que ya probaron las mil y un combinaciones y, en particular, para aquellos señoritos que creen que una ensalada es comida de chicas a dieta, les dejo aquí una ensalada que preparé el otro día para mi novio con la premisa de “sí, esta cosa gorda y rica también cuenta como ensalada”.

Continuar leyendo…

Bondiola al vino tinto

Apurate que se termina el frío

Tenemos que aceptar la realidad. Aunque todavía no lo parezca, ya estamos en primavera y en pocos días vamos a estar en vestido (bueno, al menos las chicas) y comiendo ensaladas y sándwiches fríos.  Así que…  ¿no te parece que es menesteroso aprovechar estos últimos días de frío? Apurate, corré a la carnicería, pedí una bondiolita y venite a leer este post.

Teníamos invitados en casa, muchas ganas de comer cerdo; y huevos y verduritas que usar sí o sí antes de que falleciesen en la heladera; lo más viable era agarrar todo, cortarlo bien y meterlo en una cacerola, pero, ¿qué mejor si, ya que estamos, le damos un toque más “gourmet” y cocinamos con vino tinto?

Continuar leyendo…

A la fiaca, al frío y a las papas

Sentate y prestá atención (o servite una cerveza y leeme un poquito) porque esta receta que te voy a mostrar es mi “salvación para cuando tengo fiaca, pero quiero comer algo riquísimo y que me saque el frío”. Puede que aplique a un día como hoy, ¿no?

La verdad es que las salchichas y las papas al horno no tienen demasiada ciencia, pero eso no quita que sean una solución fantástica que, muchas veces, uno olvida concretar. Te aseguro que el truco está en los cortes y en los condimentos.

Continuar leyendo…