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Ingredientes

Uno de los (mil y un) usos del salmón rosado

Tengo que confesarlo, si me obligan a escoger un solo tipo de carne para llevarme a una isla desierta, puede que extrañase muchísimo a la tirita de asado y  llorara por un pechito de cerdo, PERO, siempre, indefectiblemente, terminaría por elegir al salmón rosado.

Lamentablemente, el salmón viene librando una batalla ardua contra las últimas críticas recibidas  (que pueden leer y chusmear acá), pero… la verdad es que, en este caso, no puedo más que aplicar el “todo, de una forma u otra, nos va matando de a poquito, ¿no?” y seguir disfrutándolo.

Más allá de la nota, la realidad es que el salmón aún conserva omega 3 y es una carne proteica y absolutamente deliciosa, así que cuando me enteré de la existencia de Almacén de mar (una tienda online que les recomiendo para comprar pescados y mariscos de excelente calidad) no pude más que realizar un pedido y aprovisionar mi freezer (no duré ni dos minutos sin ponerme a usarlo).

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Plato terminado

Fideos con pesto de maní, tomate secos, jamón crudo y pedacitos de primavera

¿Estás con ganas de comer pastas, pero esta primaverita te saca todo deseo de ponerte a hacer una salsa caliente? Bueno, justamente para estos casos existe el PESTO y acá te dejo una receta riquísima, fresquita y, por sobre todo, muy rápida. Llegás a tu casa, mezclás un par de ingredientes mientras vas sacando el hielo para un Cynar y salís a comer al balcón/jardín/techo (¿?).

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